Prep Time:10 minutes Cook Time:25 minutes Yield:2-4 servings

First, cook the sweet potato „toasts”: Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita. Używając bardzo ostrego noża, pokrój słodkiego ziemniaka w równe, podłużne plastry, które mają około 1/4 cala grubości. (Każdy duży słodki ziemniak da od 4 do 6 plasterków.) Umieść plasterki w misce i skrop oliwą z oliwek. Wyłożyć blachę do pieczenia papierem pergaminowym i ułożyć plastry, uważając, by nie stłoczyć ich zbytnio. Włóż blachę do piekarnika i piecz przez 15 minut, następnie wyjmij z piekarnika, odwróć plasterki i piecz ponownie przez 10 minut.

Gdy „tosty” są upieczone, nałóż na nie wybrane przez siebie składniki.

Albo wypróbuj jedną z naszych wersji:

Topping #1:

Ricotta & Łosoś wędzony: Posmaruj plaster słodkiego ziemniaka serkiem ricotta, następnie ułóż na nim warstwę z wędzonym łososiem i cienko pokrojoną cebulą. Posyp kaparami, a następnie skrop oliwą z oliwek. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Topping #2:

Smashed Avocado & Poached Egg: Rozbij 1/2 dojrzałego awokado i szczyptę soli morskiej na plasterek. Warstwa z pokrojonymi pomidorami. Ugotuj jajko na parze, doprowadzając rondel z wodą do wrzenia i ostrożnie wrzucając rozbite jajko do wody. Gotuj jajko w stanie nienaruszonym przez około 4 minuty (aby uzyskać żółtko o rzadkiej konsystencji). Wyjmij ugotowane jajko za pomocą łyżki cedzakowej, a następnie połóż na wierzchu plastra. Posyp świeżymi microgreens lub posiekanymi ziołami oraz solą i czerwonymi płatkami chile do smaku.

Pokrycie #3:

Czekoladowa pasta migdałowa z jagodami: Przygotuj czekoladową pastę migdałową, dodając masło migdałowe, syrop klonowy, proszek kakao i sól do miski i mieszając, aż dobrze się połączą. Rozprowadź porcję tej mieszanki na plastrach słodkiego ziemniaka, a następnie nałóż świeże jagody i posiekane orzechy. Skropić dodatkowym masłem migdałowym, jeśli chcesz.

Pozostałości ugotowanych plasterków słodkiego ziemniaka mogą być przechowywane w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni. Aby ponownie podgrzać, plastry słodkiego ziemniaka mogą być opiekane w tosterze. Wystarczy ustawić toster na wysoką temperaturę, umieścić plasterek w szczelinie i opiekać tak, jak chleb. Gdy słodki ziemniak „tost” wyskoczy, podawaj z wybranymi dodatkami!

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.