Tempo de preparação:10 minutos Tempo de cozedura:25 minutos Rendimento:2-4 porções

Primeiro, cozinhe as “tostas” de batata doce: Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Com uma faca muito afiada, corte a batata-doce em fatias pares, longitudinalmente, com cerca de 1/4 de polegada de espessura. (Cada batata-doce grande renderá entre 4 e 6 fatias.) Coloque as fatias em uma tigela e jogue com azeite. Forre um tabuleiro com papel pergaminho e disponha as fatias, tendo o cuidado de não as encher em demasia. Coloque o tabuleiro no forno e asse por 15 minutos, depois retire do forno, vire as fatias, e asse novamente por 10 minutos.

Após os “brindes” serem assados, cubra-os com a sua escolha de ingredientes.

Or experimente uma das nossas versões:

Topping #1:

Ricotta & Salmão fumado: Espalhe a fatia de batata-doce com requeijão, e depois cubra-a com salmão fumado, e cebola em fatias finas. Polvilhe com alcaparras, depois regue com azeite de oliva. Adicione sal e pimenta a gosto.

Pimenta #2:

Massado de abacate & Ovo escalfado: Esmagar 1/2 abacate maduro e uma pitada de sal marinho por fatia. Camada com tomates fatiados. Escalfar um ovo trazendo uma panela de água em lume brando e depois soltar cuidadosamente um ovo rachado na água. Ferva o ovo em lume brando durante cerca de 4 minutos (para uma gema a pingar). Retire o ovo escalfado com uma colher com fendas e depois coloque por cima da fatia. Polvilhe com microverdes frescos ou ervas picadas, e sal e flocos de chile vermelho a gosto.

Topping #3:

Chocolate Amêndoa Espalhe com Bagas: Faça a amêndoa de chocolate para barrar adicionando manteiga de amêndoa, xarope de ácer, cacau em pó e sal a uma tigela e misture até combinar bem. Espalhe uma porção desta mistura sobre uma fatia de batata-doce, depois cubra com frutos silvestres frescos e nozes picadas. Se desejar, salpique com manteiga de amêndoa extra.

Separações de batata-doce cozida podem ser armazenadas em um recipiente hermético no refrigerador por até 4 dias. Para reaquecer, as fatias de batata-doce podem ser realmente torradas em uma torradeira. Basta colocar a torradeira no alto, colocar a fatia na fenda e tostar como se fosse pão. Quando a “torrada” de batata-doce estalar, sirva com a sua escolha de tostas!

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