Todos os vegetais são saudáveis, mas há algo nos vegetais de raiz, o que os torna uma força de nutrição, aqui está tudo o que precisa de saber sobre eles!

Os vegetais de raiz são os que crescem debaixo do solo. Eles são ricos em nutrientes e têm quase o mesmo valor nutricional que os grãos e as folhas verdes. Mas o que os torna super nutritivos é o rico conteúdo em vitaminas e minerais. Além disso, os legumes de raiz são ricos em antioxidantes, que são bons tanto para a saúde como para a pele.
Alguns dos vegetais de raiz mais utilizados incluem cebolas, batatas, batata doce, turni, gengibre, cenouras. Mas como são estes vegetais saudáveis e deliciosos, isto deve-se simplesmente à absorção de água e extractos naturais do solo, o que torna as raízes demasiado nutritivas do que qualquer outra parte da planta. Abaixo estão alguns vegetais de raiz, que são deliciosos e saudáveis:
Aqui está uma lista dos vegetais de raiz mais nutritivos e os benefícios que oferecem:-
Cebolas
Cebolas são um dos vegetais de raiz mais famosos, que fazem parte de toda a culinária.
Antioxidantes são compostos que podem proteger as células contra danos oxidativos e ajudar a prevenir doenças. Eles estão cheios de vitamina C, antioxidantes e fibra alta. Pesquisas mostram que o consumo diário de cebola pode ajudar a manter um sistema imunológico forte e a reduzir o stress oxidativo.
Patata Doce
As batatas-doces são vegetais altamente nutritivos que são embalados com benefícios para a saúde. São ricos em manganês e vitamina A e possuem vários antioxidantes, incluindo beta-caroteno, ácido clorogénico e antocianinas. Estudos provaram que incorporar 4 gramas de batata-doce por dia durante 12 semanas pode melhorar o açúcar no sangue em pessoas que sofrem de diabetes.
Garlic
Garlic a root vegetable, que tem nutrientes como manganês, vitamina B6 e vitamina C.
Além disso, é conhecida pelas suas propriedades medicinais. De acordo com alguns estudos, o alho promove a saúde do coração através da redução dos níveis de BP e colesterol.
A beterraba
A beterraba é um dos vegetais de raiz mais nutritivos, consistindo de uma boa quantidade de fibra, folato e manganês em cada porção. Também são ricos em nitratos, que dilatam os vasos sanguíneos, baixando assim a pressão sanguínea. Estudos também revelam que comer beterraba pode melhorar o desempenho do exercício e o fluxo sanguíneo para o cérebro

Cenouras
Fundadas em todos os lares, cenouras com vitaminas A e K,e queroteno beta. O consumo de cenouras tem estado ligado à melhoria do nível de antioxidantes no organismo. Não só são benéficas para os seres humanos, como também podem aumentar o metabolismo e melhorar a imunidade devido à presença de vitaminas e minerais. Além disso, as cenouras têm sabido melhorar a visão se consumidas consistentemente.
Potatoes
Potatoes são os alimentos mais recheados, mesmo se consumidas em pequenas quantidades. Surpreendentemente, elas podem promover a perda de peso. Sim, elas promovem quando são cozidas e depois consumidas. Também são muito nutritivos, pois são ricos em fibras, vitamina C, vitamina B6, potássio e manganês.

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