Esta ilustração, criada no Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), revela a morfologia ultra-estrutural exibida pelos coronavírus. Observe os picos que adornam a superfície externa do vírus, que transmitem o aspecto de uma coroa que envolve o virião, quando vistos microscopicamente pelos elétrons. Um novo vírus corona, chamado Síndrome Respiratória Aguda Grave Corona 2 (SRA-CoV-2), foi identificado como a causa de um surto de doença respiratória detectado pela primeira vez em Wuhan, China, em 2019. A doença causada por este vírus foi denominada doença coronavírus 2019 (COVID-19).

Doença do Coronavírus 2019 (COVID-19)
Não há actualmente evidências que sustentem a transmissão da COVID-19 associada a alimentos. Obtenha respostas a outras perguntas sobre a COVID-19 e alimentos do CDC, o ícone da Food and Drug Administrationexternal, e o ícone do Departamento de Agricultura dos EUA.

Setembro é o Mês Nacional de Educação para a Segurança Alimentar. Aprenda como ser um super-herói da segurança alimentar! Tome medidas para ajudar a prevenir intoxicações alimentares, e mostre aos outros como manter os alimentos seguros.

Cada ano, estima-se que 1 em cada 6 americanos (ou 48 milhões de pessoas) adoece, 128.000 são hospitalizados, e 3.000 morrem por ingestão de alimentos contaminados. Qualquer pessoa pode adoecer devido a uma doença de origem alimentar (também chamada intoxicação alimentar). Mas alguns grupos de pessoas são mais propensos a adoecer e a ter uma doença mais grave. Estes grupos são:

  • Adultos com 65 anos ou mais
  • Crianças com menos de 5 anos
  • Pessoas com problemas de saúde ou que tomam medicamentos que diminuem a capacidade do corpo de combater germes e doenças
  • Mulheres grávidas

Existem coisas que você pode fazer para se proteger e à sua família. Ao preparar e manusear os alimentos, siga estes quatro passos:

  • Limpar: Lave as suas mãos, utensílios e superfícies frequentemente quando cozinhar.
  • Separar: Carne crua, aves, frutos do mar e ovos podem espalhar germes. Separe-os dos alimentos cozidos e dos produtos frescos.
  • Cozinhe: Use um termómetro alimentar para garantir que os alimentos são cozinhados a uma temperatura interna que mata germes.
  • Chill: Refrigerar o ícone de alimentos perecíveis -sexternos e restos de comida em duas horas. Resfriar dentro de uma hora se estiver acima de 90°F.

Junte-se a nós para compartilhar informações sobre os quatro passos para a segurança alimentar. Vamos garantir que todos saibam como se proteger e proteger os seus entes queridos de intoxicações alimentares.

Mês da Educação para a Segurança Alimentar

  • Característica do CDC: Factos chave sobre intoxicações alimentares
  • Gráficos para o Mês Educativo sobre Segurança Alimentar
  • Vídeos para o Mês Educativo sobre Segurança Alimentar
  • Mensagens de Mídia Social para o Mês Educativo sobre Segurança Alimentar

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CDC Informação sobre Segurança Alimentar

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