Ta ilustracja, stworzona w Centers for Disease Control and Prevention (CDC), ujawnia ultrastrukturalną morfologię wystawioną przez koronawirusy. Zwróć uwagę na kolce, które zdobią zewnętrzną powierzchnię wirusa, które nadają mu wygląd korony otaczającej wirion, gdy jest oglądany pod mikroskopem elektronowym. Nowy koronawirus, nazwany koronawirusem 2 zespołu ostrej ciężkiej niewydolności oddechowej (SARS-CoV-2), został zidentyfikowany jako przyczyna epidemii choroby układu oddechowego po raz pierwszy wykrytej w Wuhan w Chinach w 2019 roku. Choroba wywołana przez tego wirusa została nazwana chorobą koronawirusową 2019 (COVID-19).

Choroba koronawirusowa 2019 (COVID-19)
Nie ma obecnie dowodów potwierdzających przenoszenie COVID-19 związane z żywnością. Uzyskaj odpowiedzi na inne pytania dotyczące COVID-19 i żywności z CDC, Food and Drug Administrationexternal icon, and the U.S. Department of Agricultureexternal icon.

Wrzesień jest Narodowym Miesiącem Edukacji Bezpieczeństwa Żywności. Dowiedz się, jak zostać superbohaterem bezpieczeństwa żywności! Podejmij kroki, aby zapobiec zatruciu pokarmowemu i pokaż innym, jak dbać o bezpieczeństwo żywności.

Co roku szacuje się, że 1 na 6 Amerykanów (lub 48 milionów ludzi) zachoruje, 128 000 jest hospitalizowanych, a 3 000 umiera z powodu spożycia skażonej żywności. Każdy może zachorować na chorobę przenoszoną drogą pokarmową (zwaną również zatruciem pokarmowym). Jednak niektóre grupy ludzi są bardziej narażone na zachorowanie i poważniejszą chorobę. Grupy te to:

  • Dorośli w wieku 65 lat i starsi
  • Dzieci poniżej 5 roku życia
  • Osoby z problemami zdrowotnymi lub przyjmujące leki obniżające zdolność organizmu do zwalczania zarazków i chorób
  • Kobiety w ciąży

Istnieją rzeczy, które możesz zrobić, aby chronić siebie i swoją rodzinę. Przygotowując i przetwarzając żywność, postępuj zgodnie z następującymi czterema krokami:

  • Czyść: Często myj ręce, naczynia i powierzchnie podczas gotowania.
  • Oddzielaj: Surowe mięso, drób, owoce morza i jajka mogą rozprzestrzeniać zarazki. Oddziel je od gotowanej żywności i świeżych produktów.
  • Gotuj: Używaj termometru do żywności, aby upewnić się, że żywność jest gotowana do temperatury wewnętrznej, która zabija zarazki.
  • Chłodź: Chłodzić łatwo psujące się jedzeniesexternal ikona i resztki w ciągu dwóch godzin. Schładzaj w ciągu jednej godziny, jeśli temperatura jest wyższa niż 90°F.

Dołącz do nas w dzieleniu się informacjami o czterech krokach do bezpieczeństwa żywności. Upewnijmy się, że każdy wie, jak chronić siebie i swoich bliskich przed zatruciem pokarmowym.

Materiały na Miesiąc Edukacji Bezpieczeństwa Żywności

  • CDC Feature: Key Facts About Food Poisoning
  • Grafiki dla Miesiąca Edukacji o Bezpieczeństwie Żywności
  • Filmy dla Miesiąca Edukacji o Bezpieczeństwie Żywności
  • Przesłania do mediów społecznościowych dla Miesiąca Edukacji o Bezpieczeństwie Żywności

InformacjeCDC na temat bezpieczeństwa żywności

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.