Ricetta senza farina d’avena al cocco

CIBO COME MEDICINA:
Questa “farina d’avena” senza cereali usa il cocco tagliuzzato invece dell’avena, rendendola una grande alternativa a basso contenuto di carbonio alla farina d’avena tradizionale che è altrettanto saziante e deliziosa quando si ha voglia di una colazione calda. Il cocco contiene acidi grassi a catena media (MCT), che lavorano per tonificare le ghiandole surrenali, aiutare nella regolazione del sonno, ridurre lo stress e aumentare il metabolismo. Mentre una volta i grassi saturi avevano una cattiva reputazione, ora stiamo imparando che mangiare questo tipo di grasso può aiutare nella perdita di peso e nella regolazione dell’appetito e persino essere protettivo per il cuore! La noce di cocco contiene anche gli acidi laurico e caprilico, che hanno benefici antibatterici, antimicotici e antivirali. L’acido caprilico ha anche la capacità unica di combattere la crescita eccessiva del lievito nel corpo, leggi qui. L’aggiunta di Naturally Nourished Grassfed Whey Protein supporta la massa magra e le funzioni cognitive, rendendo questa una colazione equilibrata!

Fa 4 porzioni

INGREDIENTI:
1 tazza di cocco non zuccherato sminuzzato
2 cucchiai di farina di mandorle
½ tazza di latte di cocco (a noi piace Native Forest, che è senza BPA)
½ tazza di acqua filtrata (più se necessario per diluire)
½ cucchiaino di cardamomo macinato
1 cucchiaino di cannella macinata
½ cucchiaino di zenzero macinato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
punto di sale marino
¼- ½ tazza di acqua filtrata, come necessario per diluire
2 misurini di Naturally Nourished Grassfed Whey Protein
Bacche e noci di vostra scelta, opzionale
Cannella extra e frammenti di cocco per spruzzare

DIRETTI:
Porre il cocco attraverso il sale marino in una piccola casseruola a fuoco medio. Cuocere, mescolando di tanto in tanto fino a quando il composto inizia ad addensarsi e il cocco inizia ad ammorbidirsi e ad assorbire il liquido, circa 10 minuti. È possibile aggiungere altra acqua filtrata, se necessario, per diluire il composto. Togliere dal fuoco e mescolare con le proteine del siero di latte in polvere. Cucchiaio in una ciotola e top con bacche e noci e cospargere con cannella e cocco. È possibile fare questo prima del tempo e conservare le singole porzioni per un massimo di tre giorni in barattoli di mason – diventa solo meglio con il tempo!

Fatti nutrizionali: 262 calorie, 19 grassi, 7 g di carboidrati, 15 g di proteine

Scopri di più su Naturally Nourished Grassfed Whey Protein, una polvere proteica minimamente lavorata che supporta la massa magra, stabilizza lo zucchero nel sangue e supporta le funzioni cognitive! Il modo migliore per prevenire, trattare e persino invertire le malattie è attraverso la tua dieta. Nei Piani dei pasti Food-as-Medicine riceverai ricette create con gli alimenti più potenti, terapeutici (e deliziosi!) per sostenere il tuo percorso verso il benessere. Con questi pasti puoi sfruttare il potere di un’alimentazione ottimale per combattere il cancro, l’obesità, il diabete, l’artrite, la sindrome metabolica, le malattie cardiache, la depressione e altro ancora!

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