Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Resa: 2-4 porzioni

Prima di tutto, cuocere i “toast” di patata dolce: Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Usando un coltello molto affilato, tagliate la patata dolce in fette uniformi, nel senso della lunghezza, spesse circa 1/4 di pollice. (Ogni patata dolce grande produrrà da 4 a 6 fette). Mettere le fette in una ciotola e mescolare con olio d’oliva. Foderare una teglia con carta da forno e disporre le fette, facendo attenzione a non affollarle troppo. Mettere la teglia nel forno e cuocere per 15 minuti, poi togliere dal forno, girare le fette e cuocere di nuovo per 10 minuti.

Una volta che i “toast” sono cotti, copriteli con la vostra scelta di ingredienti.

Oppure provate una delle nostre versioni:

Topping #1:

Ricotta & Salmone affumicato: Spalmate la fetta di patata dolce con la ricotta, poi fate uno strato con il salmone affumicato e le cipolle tagliate sottili. Cospargere di capperi, poi irrorare con olio d’oliva. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Topping #2:

Avocado schiacciato &Uovo in camicia: Schiacciare 1/2 avocado maturo e un pizzico di sale marino per fetta. Strato con pomodori affettati. Cuocere un uovo in camicia portando una casseruola d’acqua a fuoco lento, quindi rilasciare con attenzione un uovo rotto nell’acqua. Far sobbollire l’uovo intatto per circa 4 minuti (per ottenere un tuorlo duttile). Rimuovere l’uovo in camicia con un cucchiaio forato, poi metterlo sopra la fetta. Cospargere con microgreens freschi o erbe tritate, e sale e fiocchi di peperoncino rosso a piacere.

Topping #3:

Chocolate Almond Spread with Berries: Preparare la crema di mandorle al cioccolato aggiungendo il burro di mandorle, lo sciroppo d’acero, il cacao in polvere e il sale in una ciotola e mescolando fino a quando non sono ben combinati. Spalmate una porzione di questo composto su una fetta di patata dolce, poi coprite con frutti di bosco freschi e noci tritate. Irrorare con altro burro di mandorle, se lo si desidera.

Le fette di patata dolce cotte avanzate possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 4 giorni. Per riscaldare, le fette di patata dolce possono essere tostate in un tostapane. Basta impostare il tostapane su alto, mettere la fetta nella fessura e tostare come se fosse pane. Quando il “toast” di patate dolci scoppia, servite con la vostra scelta di condimenti!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.