A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központban (CDC) készített illusztráció a koronavírusok ultrastrukturális morfológiáját mutatja be. Figyeljük meg a vírus külső felszínét díszítő tüskéket, amelyek elektronmikroszkópos vizsgálat során a viriont körülvevő korona kinézetét adják. Egy új koronavírust, a Severe Acute Respiratory Syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2) nevű vírust azonosították egy légúti megbetegedés kitörésének okaként, amelyet először 2019-ben észleltek a kínai Wuhanban. Az e vírus által okozott megbetegedés a 2019. évi koronavírus-betegség (COVID-19) nevet kapta.

Koronavírus-betegség 2019 (COVID-19)
A COVID-19 élelmiszerekkel kapcsolatos átvitelére jelenleg nincs bizonyíték. A COVID-19 vírussal és az élelmiszerekkel kapcsolatos egyéb kérdésekre a CDC, az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatalkülső ikon és az Egyesült Államok Mezőgazdasági MinisztériumaKülső ikon.

Szeptember a nemzeti élelmiszerbiztonsági oktatási hónap. Tanulja meg, hogyan lehet élelmiszerbiztonsági szuperhős! Tegyen lépéseket az ételmérgezések megelőzésére, és mutassa meg másoknak, hogyan tartsák biztonságban az élelmiszereket.

Évente a becslések szerint minden hatodik amerikai (azaz 48 millió ember) megbetegszik, 128 ezren kerülnek kórházba, és 3000-en halnak meg szennyezett élelmiszer fogyasztása miatt. Bárki megbetegedhet élelmiszer eredetű betegségben (más néven ételmérgezésben). Az emberek bizonyos csoportjai azonban nagyobb eséllyel betegednek meg, és nagyobb a valószínűsége, hogy súlyosabb betegséget kapnak. Ezek a csoportok a következők:

  • 65 éves és idősebb felnőttek
  • 5 évesnél fiatalabb gyermekek
  • Egészségügyi problémákkal küzdő vagy olyan gyógyszereket szedő emberek, amelyek csökkentik a szervezetnek a kórokozókkal és a betegségekkel szembeni védekezőképességét
  • terhes nők

Vannak dolgok, amelyeket tehetsz, hogy megvédd magad és a családod. Az ételek elkészítése és kezelése során kövesse ezt a négy lépést:

  • Tisztítson: Főzés közben gyakran mosson kezet, eszközöket és felületeket.
  • Szeparáljon: A nyers hús, baromfi, tenger gyümölcsei és a tojás baktériumokat terjeszthet. Különítse el őket a főtt ételektől és a friss termékektől.
  • Főzzön: Használjon ételhőmérőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az ételek olyan belső hőmérsékleten főttek-e meg, amely elpusztítja a baktériumokat.
  • Hűtés: Hűtjük le a romlandó élelmiszereketkülső ikon és a maradékokat két órán belül. Hűtse le egy órán belül, ha a hőmérséklet meghaladja a 90°F-ot.

Megosztja velünk az élelmiszerbiztonság négy lépéséről szóló információkat. Győződjünk meg róla, hogy mindenki tudja, hogyan védheti meg magát és szeretteit az ételmérgezéstől.

Az élelmiszerbiztonsági oktatás hónapjának anyagai

  • CDC Feature:
  • Grafikák az élelmiszer-biztonsági oktatás hónapjához
  • Videók az élelmiszer-biztonsági oktatás hónapjához
  • Szociális média üzenetek az élelmiszer-biztonsági oktatás hónapjához

CDC Információk az élelmiszer-biztonságról

.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.