Boire trop de boissons sucrées signifie que le corps stocke l’excès d’énergie sous forme de graisse, donc, boire trop de soda peut jouer un rôle dans le développement du surpoids et de l’obésité.

La recherche a montré que le surpoids ou l’obésité est un facteur de risque de diabète de type 2 et d’autres conditions.

Un examen des études pertinentes, compilé en 2015, a confirmé la relation entre le diabète et les boissons édulcorées au sucre, malgré le fait que les mécanismes biologiques exacts ne soient pas clairs.

Une étude, publiée par The American Journal of Clinical Nutrition en 2010, a examiné les relations entre le régime alimentaire et la santé de 91 249 infirmières pendant 8 ans. Ils ont trouvé un lien entre un régime alimentaire avec un indice glycémique (IG) élevé, ou des aliments et des boissons à digestion rapide qui provoquent un pic de sucre dans le sang, et le diabète de type 2.

Le risque de diabète était élevé même après avoir pris en compte les autres risques connus et les facteurs alimentaires impliqués dans le diabète. En fait, le risque de diabète associé à un apport énergétique élevé était plus important que celui lié à la consommation de graisses malsaines.

Les auteurs ont expliqué le processus suivant par lequel une consommation élevée de sucre pourrait conduire au diabète :

  1. Les concentrations plus élevées de glucose dans le sang dues à une charge élevée de glucides à digestion rapide signifient une plus grande demande d’insuline.
  2. La demande plus élevée d’insuline à long terme use le pancréas. Cela peut entraîner une intolérance au glucose de la part des cellules.
  3. Les régimes à IG élevé peuvent donc augmenter directement la résistance à l’insuline.

Comme les sodas ont un IG extrêmement élevé, ils pourraient bien contribuer à ce processus.

La revue soutient également la suggestion que la consommation élevée de sucre ajoute à l’obésité en augmentant l’énergie totale consommée.

En d’autres termes, comme les boissons sucrées ajoutent à l’apport quotidien global de calories, l’augmentation des calories conduit probablement à une augmentation du poids.

Le document a également examiné l’idée que les boissons sucrées causent plus directement le diabète de type 2. Ils ont conclu que les recherches dans ce domaine n’avaient pas encore permis d’écarter d’autres facteurs, comme l’obésité, et que des recherches supplémentaires étaient nécessaires.

Une étude cas-cohorte de 2013 portant sur la relation entre les boissons sucrées et le diabète a comparé les données sur les habitudes de consommation de sodas de 11 684 personnes atteintes de diabète de type 2 à celles de 15 374 personnes non diabétiques.

L’équipe a constaté que les personnes qui consommaient une ou plusieurs boissons sucrées tous les jours avaient un risque plus élevé de diabète que celles qui en buvaient moins d’une par mois. Même lorsque l’apport énergétique et l’indice de masse corporelle (IMC) étaient pris en compte, les grands buveurs de sodas présentaient toujours un risque plus élevé de diabète de type 2.

Les auteurs du rapport ont émis des hypothèses sur la façon dont les boissons sucrées pourraient potentiellement causer le diabète de type 2, mais, comme d’autres chercheurs, n’ont pu offrir aucune conclusion ferme. Leur étude n’a pas pu prouver un lien de causalité direct entre les sodas et le risque de diabète, mais seulement une corrélation entre les deux.

Les auteurs ont toutefois suggéré que le lien pourrait être dû à « un effet sur la prise de poids », ainsi qu’aux « effets glycémiques » des boissons sucrées « induisant des pics rapides de glucose et d’insuline et provoquant une résistance à l’insuline ».

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