Maintenir la santé de notre cerveau est un aspect important du bien vieillir. Selon le Center for Brain Health de l’Université du Texas à Dallas, la santé du cerveau contrôle la capacité d’une personne à bien fonctionner dans la vie quotidienne. Cela inclut la prise de décisions intelligentes, la résolution de problèmes, l’interaction réussie avec les autres et l’équilibre émotionnel. Les dernières recherches montrent qu’une alimentation et un mode de vie sains peuvent, quel que soit notre âge, améliorer le fonctionnement de notre cerveau – plus précisément, la consommation d' »aliments sains pour le cerveau » est l’un des moyens les plus importants de maintenir la santé du cerveau.

Avec l’âge, notre cerveau a tendance à perdre un peu d’élasticité, ce qui rend plus difficiles les connexions dont nous avons besoin pour nous concentrer sur les tâches et nous souvenir des choses. En veillant à la bonne santé de votre cerveau, vous pouvez contribuer à prévenir ces phénomènes. Selon la Harvard Medical School, une alimentation saine et riche en nutriments essentiels est l’un des facteurs clés de la prévention du déclin cognitif en vieillissant. Du maintien d’un poids sain à la consommation d’aliments sains pour le cerveau, ce que vous mettez dans votre assiette chaque jour peut avoir une incidence sur tout, de la clarté mentale au fait d’avoir suffisamment d’énergie pour suivre vos petits-enfants.

Un régime et un mode de vie sains, quel que soit notre âge, améliorent le fonctionnement de notre cerveau.

Voici dix aliments sains pour le cerveau et des recettes uniques de EatingWell à inclure dans votre alimentation saine :

Berises

La plupart des baies sont pleines d’antioxydants, excellents pour stimuler le cerveau. Les myrtilles peuvent améliorer vos capacités motrices ainsi que votre capacité d’apprentissage globale. Les baies, comme les fraises, contiennent également de la fisétine, un flavonol d’origine naturelle. Les flavonols individuels font partie des flavonoïdes, un groupe diversifié de substances chimiques végétales que l’on trouve dans de nombreux fruits et légumes. Les baies sont riches en flavonoïdes et sont extrêmement efficaces pour générer la croissance de nouvelles cellules cérébrales, ce qui améliore votre mémoire, aider généralement votre corps à fonctionner et vous protéger contre les toxines et les facteurs de stress quotidiens.

Recettes de baies

  1. Salade de pâtes au poulet et aux bleuets
  2. Pain au babeurre aux bananes et aux bleuets
  3. Cobbler aux fraises et à la rhubarbe avec streusel de granola

Noix

Les noix sont pleines d’acides gras oméga-3, ainsi que de folate, de vitamine E et de vitamine B6 – tous des nutriments importants pour le cerveau qui permettent une pensée plus claire et positive. Les noix sont les meilleures noix pour la santé du cerveau car elles ont une concentration très élevée de DHA, un type d’acide gras oméga-3 qui améliore les performances cognitives et prévient le déclin cognitif lié à l’âge. L’apport en vitamine E est également associé à l’amélioration des fonctions cognitives ; les amandes et les noisettes sont deux des sources les plus concentrées en vitamine E.

Recettes de noix

  1. Pudding au tapioca à l’érable et aux noix
  2. Salade chaude de haricots verts aux noix grillées
  3. Salade de farro à la roquette, Artichauts et pistaches

Citrouilles

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Plus qu’un plaisir d’Halloween

Les citrouilles regorgent de nutriments qui favorisent la santé du cerveau, notamment des vitamines B comme la riboflavine et l’acide folique, et elles sont également une bonne source de vitamine C. Les vitamines B aident le corps à convertir les aliments en carburant utilisé pour produire de l’énergie, tandis que les vitamines C agissent comme des antioxydants dans le corps, protégeant les cellules des dommages, tout en contribuant aux niveaux d’énergie. Les caroténoïdes, qui donnent aux citrouilles leur couleur orange vif, agissent comme un autre antioxydant pour aider à protéger le corps contre les maladies et améliorer le système immunitaire. En outre, les caroténoïdes peuvent être transformés en vitamine A, qui favorise la croissance de l’organisme, le fonctionnement du système immunitaire et la santé des yeux. Ne négligez pas les graines de citrouille ! Elles sont une excellente source de fibres alimentaires et d’acides gras monoinsaturés, qui sont bons pour le cœur et l’intestin. Elles sont également une bonne source de protéines, dont l’acide aminé tryptophane, qui aide le corps à produire de la sérotonine, une hormone régulatrice de l’humeur agissant comme un neurotransmetteur de « bien-être », améliorant l’humeur et la relaxation.

Recettes à base de potiron

  1. Soupe potiron-pomme rôtie
  2. Graines de potiron fumantes
  3. Muffins potiron-avoine

Grenade

Le jus de grenade contient des antioxydants qui aident à maintenir le bien-être général. Plus précisément, le jus de grenade est riche en polyphénols antioxydants, qui peuvent inverser les maladies cardiovasculaires, l’inflammation vasculaire et réduire la pression artérielle. En outre, de nombreuses études ont montré que le jus de grenade peut protéger contre le cancer, la maladie d’Alzheimer, le diabète et l’arthrite. Savoir à quel point le jus de grenade peut être utile peut vous donner la motivation nécessaire pour faire du jus de grenade un élément permanent de votre alimentation.

Recettes de grenade

  1. Froid de grenade
  2. Grenade, canneberge &Brie Bruschetta
  3. Smoothie aux baies de grenade

Flax

Le lin est un aliment sain pour le cerveau moins connu. Le lin, aussi communément appelé graine de lin, est une graine riche en acide gras oméga-3 d’origine végétale, l’acide alpha-linolénique, qui aide à contrôler la coagulation du sang, à construire des membranes cellulaires dans le cerveau et à réduire l’inflammation. Le lin est également utilisé pour améliorer la santé digestive ; il peut aider à réduire le cholestérol sanguin total et réduire le risque de maladie cardiaque.

Recettes au lin

  1. Boules énergétiques au beurre de cacahuète et aux dattes
  2. Gruau de nuit vanille-canneberges
  3. Pain rapide aux graines

Les légumes verts maigres

Les légumes verts maigres, également appelés légumes verts de salade et légumes verts, sont des aliments très importants pour la santé du cerveau. Ces légumes verts comprennent, entre autres, le chou frisé, le chou cavalier, les épinards, le chou, la laitue romaine et la roquette. Les légumes verts à feuilles regorgent de vitamines B telles que les vitamines B6, B12 et l’acide folique. Les vitamines B sont essentielles au fonctionnement des nerfs et du cerveau. Ces vitamines font des légumes verts à feuilles un aliment qui combat efficacement la perte de mémoire. En plus des vitamines B, les légumes verts à feuilles regorgent de minéraux et ont été associés à la réduction du risque de maladies cardiaques et d’hypertension artérielle.

Recettes pour les légumes verts à feuilles

  1. Soupe au poulet et au chou frisé
  2. Champignons portobello farcis aux épinards et aux artichauts
  3. Enchiladas au poulet roulées au chou

Saumon

Le saumon est plein d’oméga-3, un acide gras connu pour être très bénéfique au cerveau – les oméga-3 apportent plus d’oxygène au cerveau et nous permettent de retenir de nouvelles informations, tout en nous souvenant des anciennes. Les meilleurs poissons à consommer pour la santé du cerveau sont le saumon, le thon et le hareng. Ces types de poisson contiennent également de la vitamine B12, qui est importante pour le maintien de la santé des nerfs et des vaisseaux sanguins et pour la création de l’ADN. Il a été démontré qu’une carence en B12 entraîne plusieurs symptômes tels que la dépression, les problèmes d’équilibre et la perte de mémoire, autant de facteurs de risque plus élevés pour les personnes âgées.

  • Le saumon sauvage est riche en potassium
  • Le saumon peut réduire le risque de maladie cardiaque
  • Le saumon peut être bénéfique au contrôle du poids
  • Le saumon est puissant contre l’inflammation
  • Le saumon est délicieux et polyvalent dans les recettes)

Recettes de saumon

  1. Gâteaux de saumon épicés faciles à préparer
  2. Saumon avec salsa à la coriandre et à l’ananas
  3. .Salsa à l’ananas
  4. Saumon grillé au citron et au poivre

Les œufs

Les œufs sont riches en protéines et constituent une bonne source de vitamine D, qui contribue à la santé des os et améliore le système immunitaire. Les œufs sont également pleins de vitamine B12, qui peut aider à lutter contre le rétrécissement du cerveau. Le jaune d’œuf est riche en choline, le précurseur de l’acétylcholine, un neurotransmetteur du cerveau qui contribue à améliorer la mémoire. Manger un à deux ovoproduits par jour peut être excellent pour votre cerveau.

Recettes aux œufs

  1. Bacon et tomate brouillés
  2. Casserole de courgettes, maïs et œufs
  3. Frittata verte printanière

Thé

Le thé vert ou noir est plein de catéchines, des antioxydants naturels, excellents pour garder l’esprit vif, frais et fonctionnant correctement. Les composants du thé peuvent non seulement faire fonctionner correctement votre cerveau, mais aussi lui permettre de se détendre et de lutter contre la fatigue mentale. D’autres études ont révélé que le thé peut stimuler l’endurance et aider à réduire le risque de crise cardiaque, de cancers et de maladie de Parkinson.

Recettes de thé

  1. Thé vert chaud au miel
  2. Smoothie au thé vert
  3. Boisson énergisante EatingWell

Chocolat noir

C’est vrai, le chocolat noir est parfait pour la santé du cerveau, et d’ailleurs, qui n’aime pas un bon morceau de chocolat ? On a constaté que les flavonoïdes et les antioxydants contenus dans le chocolat noir à forte teneur en cacao agissent comme un aliment cérébral qui peut potentiellement protéger les fonctions cognitives et réduire le risque de démence. Le chocolat noir est chargé d’antioxydants et contient des minéraux importants pour le cerveau, comme le magnésium. Le magnésium aide le cerveau à se détendre et à mieux dormir.

Recettes au chocolat noir

  1. Soufflés au chocolat
  2. Ecorce de noix au chocolat
  3. Truffes au beurre de cacahuètes au chocolat noir

Prenez le temps d’intégrer ces dix aliments délicieux et sains pour le cerveau dans votre alimentation pour vous aider à rester sain et fort. Essayez de créer l’une des recettes pour inclure ces aliments intelligents d’une manière amusante et créative ! Le meilleur régime pour votre cerveau est celui qui est bon pour votre cœur et vos vaisseaux sanguins. Cela signifie qu’il faut manger beaucoup de fruits, de légumes et de céréales complètes, consommer des protéines maigres provenant du poisson et des légumineuses et choisir des graisses insaturées saines comme l’huile d’olive ou l’huile de canola, plutôt que des graisses saturées comme le beurre et l’huile de coco. Suivre ces lignes directrices, comme le fait le régime méditerranéen, permet non seulement de promouvoir la santé à long terme, mais aussi de prévenir de nombreuses maladies et affections cérébrales associées à l’âge, telles que les accidents vasculaires cérébraux, la maladie d’Alzheimer et le déclin cognitif. Tout en consommant ces aliments, assurez-vous de rester continuellement actif afin de maintenir le mode de vie le plus sain et le plus actif possible.

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