Taudintorjunta- ja ennaltaehkäisykeskuksessa (CDC) luodussa kuvassa näkyy koronavirusten ultrastruktuurinen morfologia. Huomaa viruksen ulkopintaa koristavat piikit, jotka elektronimikroskooppisesti tarkasteltuna antavat virionia ympäröivän koronan vaikutelman. Uusi koronavirus, nimeltään vakavan akuutin hengitystieoireyhtymän koronavirus 2 (SARS-CoV-2), tunnistettiin syynä hengitystiesairauden puhkeamiseen, joka havaittiin ensimmäisen kerran Wuhanissa, Kiinassa vuonna 2019. Tämän viruksen aiheuttama sairaus on nimetty vuoden 2019 koronavirustauti (COVID-19).

Koronavirustauti 2019 (COVID-19)
Ei ole tällä hetkellä näyttöä siitä, että COVID-19:n tarttuminen liittyisi elintarvikkeisiin. Saat vastauksia muihin COVID-19:tä ja elintarvikkeita koskeviin kysymyksiin CDC:ltä, Food and Drug Administrationltaulkoinen kuvake ja U.S. Department of Agricultureltaulkoinen kuvake.

Syyskuu on kansallinen elintarviketurvallisuuskoulutuskuukausi. Opi, miten voit olla elintarviketurvallisuuden supersankari! Ryhdy toimiin ruokamyrkytysten ehkäisemiseksi ja näytä muille, miten ruoka pidetään turvallisena.

Joka vuosi arviolta yksi kuudesta amerikkalaisesta (eli 48 miljoonaa ihmistä) sairastuu, 128 000 joutuu sairaalahoitoon ja 3 000 kuolee saastuneen ruoan syömisen vuoksi. Kuka tahansa voi sairastua elintarvikevälitteiseen sairauteen (jota kutsutaan myös ruokamyrkytykseksi). Joillakin ihmisryhmillä on kuitenkin suurempi todennäköisyys sairastua ja sairastua vakavammin. Näitä ryhmiä ovat:

  • 65-vuotiaat ja sitä vanhemmat aikuiset
  • Alle 5-vuotiaat lapset
  • Henkilöt, joilla on terveysongelmia tai jotka käyttävät lääkkeitä, jotka heikentävät elimistön kykyä torjua bakteereja ja sairauksia
  • raskaana olevat naiset

Voit tehdä jotakin suojellaksesi itseäsi ja perhettäsi. Kun valmistat ja käsittelet ruokaa, noudata näitä neljää vaihetta:

  • Puhdista: Pese kädet, välineet ja pinnat usein, kun valmistat ruokaa.
  • Erottele: Raaka liha, siipikarja, äyriäiset ja munat voivat levittää pöpöjä. Erottele ne kypsennetystä ruoasta ja tuoreista tuotteista.
  • Keitä: Käytä ruoanlämpömittaria varmistaaksesi, että elintarvikkeet on kypsennetty sisälämpötilaan, joka tappaa pöpöt.
  • Jäähdytä: Jäähdytä helposti pilaantuvat elintarvikkeetulkoinen ikoni ja tähteet kahden tunnin kuluessa. Jäähdytä yhden tunnin kuluessa, jos lämpötila on yli 90°F.

Jaa kanssamme tietoa elintarviketurvallisuuden neljästä vaiheesta. Varmistetaan, että jokainen tietää, miten suojella itseään ja läheisiään ruokamyrkytykseltä.

Ruokaturvallisuuskoulutuskuukauden materiaalit

  • CDC Feature: Key Facts About Food Poisoning
  • Graphics for Food Safety Education Month
  • Videos for Food Safety Education Month
  • Social Media Messages for Food Safety Education Month

CDC Information on Food Safety

.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.