Valmisteluaika:10 minuuttia Kypsennysaika:25 minuuttia Saanto:2-4 annosta

Kypsennä ensin bataatti ”paahtoleivät”: Esilämmitä uuni 400 asteeseen Fahrenheitin lämpötilaan. Leikkaa bataatti erittäin terävällä veitsellä tasaisiksi, pituussuuntaisiksi viipaleiksi, jotka ovat noin 1/4 tuuman paksuisia. (Kustakin isosta bataatista saa 4-6 viipaletta.) Laita viipaleet kulhoon ja sekoita oliiviöljyyn. Vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla ja asettele viipaleet järjestykseen varoen, etteivät ne kasaannu liikaa. Aseta levy uuniin ja paista 15 minuuttia, ota sitten uunista, käännä viipaleet ja paista uudelleen 10 minuuttia.

Kun ”paahtoleivät” on paistettu, päällystä ne haluamillasi aineksilla.

Vai kokeile jotakin versiotamme:

Topping #1:

Ricotta & Savulohi: Levitä bataattiviipaleelle ricottajuustoa, kerrosta se sitten savulohella ja ohueksi viipaloidulla sipulilla. Ripottele päälle kapriksia ja pirskota päälle oliiviöljyä. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Topping #2:

Murskattu avokado & Poltettu muna: Murskaa 1/2 kypsää avokadoa ja ripaus merisuolaa viipaletta kohden. Kerrotaan viipaloitujen tomaattien kanssa. Kiehauta kananmuna nostamalla kattilallinen vettä kiehuvaksi ja päästämällä sitten varovasti halkaistu kananmuna veteen. Hauduta kananmunaa koskemattomana noin 4 minuuttia (jotta keltuainen olisi juokseva). Poista kiehautettu muna reikäkauhalla ja aseta sitten viipaleen päälle. Ripottele päälle tuoreita mikrogrreenejä tai hienonnettuja yrttejä sekä suolaa ja punaisia chilihiutaleita maun mukaan.

Topping #3:

Suklaa-mantelilevite marjoilla: Tee suklaamantelilevite lisäämällä mantelivoi, vaahterasiirappi, kaakaojauhe ja suola kulhoon ja sekoittamalla, kunnes ne ovat hyvin sekaisin. Levitä osa tästä seoksesta bataattiviipaleen päälle ja lisää päälle tuoreita marjoja ja hienonnettuja pähkinöitä. Ripottele halutessasi ylimääräistä mantelivoita.

Jäljelle jääneet kypsennetyt bataattiviipaleet voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 4 päivää. Lämmittämistä varten bataattiviipaleet voi itse asiassa paahtaa leivänpaahtimessa. Aseta leivänpaahdin korkealle, aseta viipale aukkoon ja paahda kuten leipää. Kun bataatti-”paahtoleipä” poksahtaa, tarjoile valitsemiesi lisukkeiden kanssa!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.