„Zamierzamy rozbić feijoas,” wykrzykuje mężczyzna z Nowej Zelandii z grubym akcentem i niezbitym uśmiechem.

Dumny Kiwi niesie ze sobą coś więcej niż tylko atmosferę podniecenia, ponieważ trzyma się kurczowo pięciokilogramowego pudła niezwykłych zielonych owoców, które właśnie kupił w Hinterland Feijoas: 11-hektarowej farmie feijoa otoczonej górskimi zboczami na Słonecznym Wybrzeżu.

Pomimo chwilowej dezorientacji co do słownictwa zza rowu i związanego z tym strachu, że skarby natury mogą wkrótce zostać rozbite i zniszczone, zostałem zapewniony, że „rozbijanie” feijoas to nowozelandzkie wyrażenie i zabawa polegająca na pożeraniu owoców en-masse.

Jeśli nie widzieliście wcześniej feijoas, wyobraźcie sobie owoc przypominający limonkę, który po przecięciu wygląda w środku jak ogórek. Feijoas mają słodki smak przypominający guawę skrzyżowaną z ananasem i pigwą. Aby zjeść feijoa, wystarczy przeciąć ją poziomo na pół i wydobyć galaretowaty miąższ, tak jak w przypadku kiwi.

Jeśli nie widziałeś wcześniej feijoa, wyobraź sobie owoc przypominający limonkę, który – po przecięciu – wygląda w środku jak ogórek.

Skąd pochodzą feijoas?

Mimo że feijoas – owoce rośliny feijoa (feijoa sellowiana) – pochodzą z Brazylii, Nowozelandczycy uczynili je swoimi własnymi. „Kiedyś dostawaliśmy feijoas na taczkach, a potem pchaliśmy je dookoła, aby sprzedać je naszym sąsiadom” – mówi fan feijoa, wspominając smaki swojego dzieciństwa. Teraz, mieszkając w Australii, „rozbija” feijoas, gdy tylko jest na nie sezon: od marca do czerwca na półkuli południowej, w zależności od tego, gdzie są uprawiane.

Feijoas to także ogromny przemysł eksportowy dla Nowej Zelandii. Krajowe Ministerstwo Przemysłu Podstawowego odnotowało 54 003 kilogramy eksportu feijoa w 2016 roku, w porównaniu z 20 637 wyeksportowanymi w 2010 roku. Więc jeśli nie kupujesz swoich feijoas świeżych z jednego z niewielu gospodarstw w Australii, takich jak Hinterland Feijoas, być może kupujesz produkt należący do Nowej Zelandii.

Feijoas są również uprawiane i spożywane w wielu innych krajach Ameryki Południowej, Rosji, Iranie, Hiszpanii i Włoszech.

Skrzynka świeżo zebranych feijoas w Hinterland Feijoas.

Zdrowy kopniak składników odżywczych

Poza ich smakową reputacją, feijoas są znane na całym świecie, ponieważ mają tak potężny cios zdrowotny.

„To super owoc o wysokiej zawartości błonnika, który jest bogaty w witaminę C”, mówi współwłaścicielka Hinterland Feijoas i fanatyczka feijoa, Sally Hookey. „Feijoas zawierają również kwas foliowy, więc są fantastyczne dla kobiet w ciąży. Oprócz tego mają potas, magnez oraz inne witaminy i minerały.

„Jemy ich całe masy i nie chorujemy od nich…Ale jeśli zjesz ich za dużo, będziesz często w toalecie z powodu błonnika”, ostrzega Australijczyków, nieobeznanych z tym owocem. „Posiadanie tylko kilku nic nie zrobi: to tylko wtedy, gdy zjesz 10 kilogramów .”

Brazylijskie badanie z 2017 roku pokazuje, że feijoas są bogatym źródłem witaminy C. W rzeczywistości zawartość witaminy C w miąższu feijoa jest wyższa niż ta znaleziona dla mango i mandarynki, ale podobna lub nieco niższa niż pomarańcze, guawa i papaja. W badaniu stwierdzono, że spożywając 100 gramów owoców feijoas dziennie, Brazylijczycy mogą zaspokoić swoje krajowe zalecane dzienne zapotrzebowanie na witaminę C.

Badania potwierdzają również, że zawartość witaminy C w skórce jest wyższa niż w miąższu i wzrasta zarówno w skórce, jak i w miąższu po przechowywaniu.

Inne badanie prowadzone przez tureckich naukowców, opublikowane w 2013 r., wykazuje, że jadalna skórka feijoa – która zachowuje nieco bardziej gorzki smak niż miąższ – jest bogata w przeciwutleniacze, natomiast włoskie badanie z 1999 r. dowodzi, że różne części roślin – liście, owoce, nasiona i łodygi – mają właściwości antybiotyczne i antybakteryjne.

„Feijoas zawierają również kwas foliowy, więc są fantastyczne dla kobiet w ciąży. Na dodatek mają potas, magnez i inne witaminy i minerały.”

Jak używać feijoas?

Różne supermarkety dla smakoszy i sklepy owocowe w całej Australii sprzedają obecnie feijoas. Ale kiedy już je kupisz, jak je skonsumujesz?

Hookey mówi SBS, feijoas są tak wszechstronne jak banany i jabłka. „Gotuj je w taki sam sposób, jak banana lub jabłko. Jeśli masz przepis wykorzystujący któryś z tych dwóch owoców, po prostu zastąp go jeden do jednego, używając miąższu feijoa.”

Owoce mogą być również używane w koktajlach, kwiaty z drzewa mogą być namoczone w gorącej wodzie, aby zrobić herbatę, a liście owoców mogą być używane do palenia żywności. Miąższ można zamrozić do użytku przez cały rok.

Na miejscu, Hinterland Feijoas sprzedaje dżemy, chutney i ocet balsamiczny zrobiony z feijoas. Jest feijoa gelato, feijoa Danish, feijoa choc-chip muffins i feijoa miód i ciasto migdałowe. Hookey przyrządza również szaloną kiełbaskę z wieprzowiny i feijoa, również sprzedawaną na miejscu.

Nawet mimo to, zapalony hodowca feijoa wierzy, że owoc ten smakuje najlepiej, gdy jest spożywany zgodnie z zamysłem natury: prosto z drzewa.

„Korzyści zdrowotne sprawiają, że jest to fantastyczny świeży owoc do jedzenia” – mówi. „To najlepszy sposób, aby cieszyć się owocami, świeżymi, gdy jest na nie sezon.”

Artykuły bogate w witaminy

Dlatego powinieneś udać się do lekarza przed zażyciem tabletek z witaminą D
Jeśli lekarz nie polecił Ci zażywania tabletek z witaminą D, to być może bierzesz tabletki, których tak naprawdę nie potrzebujesz.

7 rzeczy, których nie wiedziałeś o witaminach, które zażywasz
Poznajemy kilka twardych prawd o 13 witaminach w centrum twojego zdrowia, które napędzają również przemysł suplementów wart 100 miliardów dolarów.

Wzmocnij swój poziom witaminy D, kąpiąc grzyby w świetle słonecznym przed jedzeniem
„Światło słoneczne padające na grzyby zamienia je w fabrykę witaminy D.”

Te nowe złote banany mogą pomóc rozwiązać problem niedoboru witaminy A na całym świecie
Badania w Queensland i Ugandzie stworzyły bananowy przełom.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.