Desde tu profesor de guardería que te decía que era la comida más importante del día hasta ese influencer del fitness que pregonaba los beneficios de posponer las comidas matutinas, hay mucha información contradictoria sobre el papel que juega el desayuno en un estilo de vida saludable. Así que, ¿es realmente malo para tu cuerpo cuando te saltas el desayuno?

Antes de guardar los cereales para siempre (porque quién podría imaginar una vida sin cereales ni tortillas de nuevo), fuimos directamente a la fuente, hablando con expertos en nutrición sobre los beneficios e inconvenientes de saltarse el desayuno. Y, lo que encontramos podría cambiar sus rutinas matutinas en nombre de la salud.

Subir a la báscula

El ayuno intermitente puede ser una herramienta eficaz para ayudar a la pérdida de peso. Hay muchos enfoques diferentes, cada uno con beneficios potenciales para la pérdida de grasa. Aunque saltarse el desayuno no siempre es parte de un plan de ayuno exitoso, es una forma común de empezar.

«Para algunos, saltarse el desayuno puede ser un método de ayuno intermitente que se ha relacionado con una menor inflamación y grasa corporal», dice Lauren Popeck, RD, una dietista registrada y gerente de nutrición clínica con Orlando Health. «Si se desea, suelo recomendar métodos de ayuno por períodos cortos de tiempo. A menudo, cuando alguien se da cuenta de que ha llegado a una meseta con el peso o los objetivos de salud, hacer una variación en su rutina o patrón de alimentación es útil para encender el cambio.»

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Puede que te sientas con menos energía.

mujer cansada

«Creo que todas las comidas son importantes, pero el desayuno seguro que marca el tono del día. Puesto que los alimentos son el combustible del cuerpo, desayunar ayuda a poner en marcha la energía», dice la dietista titulada Natalie Rizzo, de Nueva York. «Si te saltas el desayuno, puedes tener bajos niveles de energía y poca concentración».

Rizzo explica que saltarse el desayuno también se asocia al aumento de peso, a un mayor IMC general y a un mayor riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular.

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Comer en exceso te parecerá más tentador.

desayunar en familia

Al retrasar la primera comida del día, el cuerpo podría aumentar las señales de hambre que llevan a comer en exceso cuando se decide comer más tarde.

«Si un desayuno saludable diario forma parte de su vida, es mucho menos probable que coma en exceso más tarde en el día y más probable que pierda el exceso de peso y luego mantenga su peso», dice Laura Burak, MS, RD, CDN.

Explicó: Cuando te saltas el desayuno, tiendes a recuperar esas calorías o energía perdidas por la noche, cuando realmente ya no las necesitas.

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Debes hacer un seguimiento de tus macros.

Desayuno para untar

Si decide que saltarse el desayuno es la opción correcta para usted, es importante que siga prestando atención a la nutrición que recibe durante el resto del día. Lo que decida para romper el ayuno puede ser tan importante como decidir ayunar.

«Como sugiero en cualquier comida, es realmente importante fisiológicamente emparejar carbohidratos más altos en fibra con proteínas y grasas», dice Burak. «Este trío de macronutrientes gestiona bien el azúcar en sangre y ayuda a evitar los antojos más tarde en el día».

Sugiere una rebanada de pan tostado integral con mantequilla de cacahuete natural y algunas bayas, huevos con puré de aguacate en el pan, o yogur griego con frutos secos y fruta.

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No comas si no tienes hambre.

hombre que desayuna

La razón más convincente para no desayunar es si simplemente no tienes hambre, dice Popeck. Aunque comer poco después de despertarse tiene sus ventajas, no compensan los inconvenientes de obligarse a comer cuando no se quiere.

«Escuche a su cuerpo y compruebe si saltarse el desayuno tiene consecuencias negativas para la salud, como falta de energía, aumento de peso o ausencia de nutrientes esenciales», dice Popeck.

Si decides saltarte el desayuno, Popeck sugiere limitar las grasas y el azúcar, que suelen encontrarse en las bebidas, los alimentos procesados y la comida rápida más tarde en el día.

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La mejor manera de evitar los antojos es tomar un desayuno equilibrado.

hombre desayunando

Si tus opciones son un desayuno poco saludable o no desayunar, sentar la comida puede ser tu mejor opción, dice Burak. Pero aún está lejos de ser lo ideal.

«Compara engullir un donut azucarado frente a disfrutar de una comida proteica y cardiosaludable de huevos y tostadas de aguacate», dice Burak. «El único donut puede empeorar las cosas más que saltarse el desayuno por completo, así que asegúrate de elegir también opciones saludables»

En su lugar, opta por desayunar una o dos horas después de despertarte para poner en marcha ese motor metabólico. Busque recetas saludables y fáciles para los desayunos que puedan facilitar la incorporación de la alimentación matutina en su estilo de vida.

«No se olvide de los batidos también, que son populares para cualquiera que disfrute de un batido nutritivo portátil por la mañana. Mezcla un combo de yogur rico en proteínas, frutos secos o semillas con fruta, verduras y una leche de tu elección y tendrás una sabrosa comida en una taza». dice Burak. «Supongo que a estas alturas puedo considerarme un experto en batidos, ya que acabo de publicar un nuevo libro Adelgaza con batidos, con 100 recetas saludables y deliciosas.»

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Encuentra lo que te funciona.

Pareja que desayuna

Todo el mundo es diferente. Para algunos, el ayuno intermitente saltándose el desayuno puede ayudar a perder peso y a sentirse saludable. Para otros, puede conducir a atracones y a una relación indeseable con la comida.

«Si te gusta el desayuno y haces elecciones saludables, entonces es genial», dijo Burak. «Si no te gusta comerlo, sólo asegúrate de que no te salga el tiro por la culata y se convierta en un exceso de calorías más tarde en el día».

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