Mantener nuestra salud cerebral es un aspecto importante para envejecer bien. Según el Centro de Salud Cerebral de la Universidad de Texas en Dallas, la salud del cerebro controla la capacidad de una persona para funcionar bien en la vida diaria. Esto incluye la toma de decisiones inteligentes, la resolución de problemas, la interacción satisfactoria con los demás y el equilibrio emocional. Las últimas investigaciones demuestran que una dieta y un estilo de vida saludables pueden, independientemente de nuestra edad, mejorar el funcionamiento de nuestro cerebro; en concreto, el consumo de «alimentos saludables para el cerebro» es una de las formas más importantes de mantener la salud cerebral.

A medida que envejecemos, nuestro cerebro tiende a perder cierta elasticidad, lo que dificulta las conexiones que necesitamos para concentrarnos en las tareas y recordar las cosas. Si te aseguras de que tu cerebro está sano, puedes ayudar a evitar que esto ocurra. Según la Facultad de Medicina de Harvard, una dieta sana y rica en nutrientes esenciales es uno de los factores clave para prevenir el deterioro cognitivo a medida que se envejece. Desde mantener un peso saludable, hasta comer alimentos sanos para el cerebro, lo que se pone en el plato diariamente puede afectar a todo, desde la claridad mental hasta tener suficiente energía para seguir el ritmo de los nietos.

Una dieta y un estilo de vida saludables, sin importar nuestra edad, mejoran el funcionamiento de nuestro cerebro.

Aquí tienes diez alimentos saludables para el cerebro y recetas únicas de EatingWell para incluir en tu dieta saludable:

Berries

La mayoría de las bayas están llenas de antioxidantes, ideales para potenciar el cerebro. Los arándanos pueden mejorar sus habilidades motoras, así como su capacidad de aprendizaje en general. Las bayas, como las fresas, también contienen fisetina, un flavonol natural. Los flavonoles individuales forman parte de los flavonoides, un grupo diverso de sustancias químicas vegetales que se encuentran en muchas frutas y verduras. Las bayas tienen un alto contenido en flavonoides y son extremadamente eficaces para generar el crecimiento de nuevas células cerebrales, lo que mejora su memoria, ayudando en general al funcionamiento de su cuerpo y protegiéndolo contra las toxinas y los factores de estrés cotidianos.

Recetas con bayas

  1. Ensalada de pasta con pollo y arándanos
  2. Pan de plátano y arándanos con suero de leche
  3. Pastel de fresas y ruibarbo con Streusel de granola

Nueces

Las nueces están llenas de ácidos grasos Omega-3, así como folato, vitamina E y vitamina B6, todos ellos nutrientes importantes para el cerebro que permiten un pensamiento más claro y positivo. Las nueces son el mejor fruto seco para la salud del cerebro porque tienen una concentración significativamente alta de DHA, un tipo de ácido graso Omega-3 que ha demostrado mejorar el rendimiento cognitivo y prevenir el deterioro cognitivo relacionado con la edad. La ingesta de vitamina E también se asocia a la mejora de la función cognitiva; las almendras y las avellanas son dos de las fuentes más concentradas de vitamina E.

Recetas con frutos secos

  1. Pudín de tapioca con arce y nueces
  2. Ensalada templada de judías verdes con nueces tostadas
  3. Ensalada de farro con rúcula, Alcachofas y Pistachos

Calabazas

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Las calabazas están repletas de nutrientes que contribuyen a la salud del cerebro, incluidas las vitaminas B como la riboflavina y el ácido fólico, y también son una buena fuente de vitamina C. Las vitaminas B ayudan al cuerpo a convertir los alimentos en el combustible que se utiliza para producir energía, mientras que las vitaminas C actúan como antioxidantes en el cuerpo, protegiendo las células de los daños, al tiempo que contribuyen a los niveles de energía. Los carotenoides, que dan a las calabazas su brillante color naranja, actúan como otro antioxidante para ayudar a proteger el cuerpo contra las enfermedades y mejorar el sistema inmunológico. Además, los carotenoides pueden convertirse en vitamina A, que ayuda al crecimiento del organismo, al funcionamiento del sistema inmunitario y a la salud ocular. No te saltes las semillas de calabaza. Son una gran fuente de fibra dietética y ácidos grasos monoinsaturados, que son buenos para el corazón y el intestino. También son una buena fuente de proteínas, incluyendo el aminoácido triptófano, que ayuda al cuerpo a producir serotonina, una hormona reguladora del estado de ánimo que actúa como neurotransmisor del «bienestar», mejorando el estado de ánimo y la relajación.

Recetas con calabaza

  1. Sopa de calabaza y manzana asada
  2. Semillas de calabaza ahumadas
  3. Magdalenas de calabaza y avena

Granada

El zumo de granada contiene antioxidantes que ayudan a mantener el bienestar general. En concreto, el zumo de granada es rico en polifenoles antioxidantes, que pueden revertir las enfermedades cardiovasculares, la inflamación vascular y reducir la presión arterial. Además, numerosos estudios han descubierto que el zumo de granada puede proteger contra el cáncer, la enfermedad de Alzheimer, la diabetes y la artritis. Saber lo útil que puede ser el zumo de granada puede darle la motivación para hacer del zumo de granada un componente permanente de su dieta.

Recetas con granada

  1. Refresco de granada
  2. Granada, arándanos &Bruschetta de queso brie
  3. Batido de bayas de granada

Lino

El lino es un alimento saludable para el cerebro menos conocido. El lino, también conocido comúnmente como semilla de lino, es una semilla rica en el ácido graso Omega-3 de origen vegetal, el ácido alfa-linolénico, que ayuda a controlar la coagulación de la sangre, a construir las membranas celulares en el cerebro y a reducir la inflamación. El lino también se utiliza para mejorar la salud digestiva; puede ayudar a reducir el colesterol total en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

Recetas con lino

  1. Bolas energéticas de mantequilla de cacahuete y dátiles
  2. Avena nocturna de vainilla y arándanos
  3. Pan rápido de semillas

Verduras de hoja verde

Las verduras de hoja verde, también conocidas como verduras de ensalada y verduras de hoja verde, son alimentos muy importantes para la salud del cerebro. Estas verduras incluyen, entre otras, la col rizada, la berza, las espinacas, el repollo, la lechuga romana y la rúcula. Las verduras de hoja verde están llenas de vitaminas del grupo B, como la vitamina B6, B12 y el folato. Las vitaminas B son esenciales para la función nerviosa y cerebral. Estas vitaminas hacen de las verduras de hoja verde un alimento que combate eficazmente la pérdida de memoria. Además de las vitaminas del grupo B, las verduras de hoja verde están repletas de minerales y se han relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades del corazón y la presión arterial alta.

Recetas con verduras de hoja verde

  1. Sopa de pollo y col rizada
  2. Setas Portobello rellenas de espinacas y alcachofas
  3. Enchiladas de pollo con col

Salmón

El salmón está lleno de Omega-3, un ácido graso conocido por ser altamente beneficioso para el cerebro: el Omega-3 proporciona más oxígeno al cerebro, y nos permite retener nueva información, sin dejar de recordar la antigua. Los mejores pescados para la salud del cerebro son el salmón, el atún y el arenque. Estos tipos de pescado también contienen vitamina B12, que es importante para mantener sanos los nervios y los vasos sanguíneos y para crear el ADN. Se ha demostrado que la deficiencia de vitamina B12 provoca varios síntomas como la depresión, los problemas de equilibrio y la pérdida de memoria, todos ellos factores de mayor riesgo para las personas mayores.

  • El salmón salvaje tiene un alto contenido en potasio
  • El salmón puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón
  • El salmón puede beneficiar el control del peso
  • El salmón es potente contra la inflamación
  • El salmón es delicioso y versátil en las recetas)

Recetas con salmón

  1. Tartas fáciles de salmón picante
  2. Salmón con Cilantro-Salsa de piña
  3. Salmón a la parrilla con limón y pimienta

Huevos

Los huevos tienen un alto contenido en proteínas y son una buena fuente de vitamina D, que ayuda a la salud ósea y mejora el sistema inmunológico. Los huevos también están llenos de vitamina B12, que puede ayudar a combatir el encogimiento del cerebro. La yema tiene un alto contenido en colina, precursora de la acetilcolina, un neurotransmisor del cerebro que ayuda a mejorar la memoria. Comer uno o dos productos de huevo al día puede ser muy bueno para el cerebro.

Recetas con huevo

  1. Revuelto de beicon y tomate
  2. Cacerola de calabacín, maíz y huevo
  3. Frittata verde de primavera

El té verde o negro está lleno de catequinas, antioxidantes naturales, estupendos para mantener la mente aguda, fresca y funcionando correctamente. Los componentes del té no sólo pueden mantener el cerebro funcionando correctamente, sino que también pueden permitir que se relaje y ayudar a combatir la fatiga mental. Otros estudios han descubierto que el té puede aumentar la resistencia y ayudar a reducir el riesgo de ataques cardíacos, cánceres y la enfermedad de Parkinson.

Recetas de té

  1. Té verde tibio con miel
  2. Batido de té verde
  3. Bebida energética para comer bien

Chocolate negro

Es cierto, el chocolate negro es perfecto para la salud del cerebro y, además, ¿a quién no le gusta un buen trozo de chocolate? Se ha descubierto que los flavonoides y antioxidantes del chocolate negro con mayor contenido de cacao actúan como un alimento para el cerebro que puede proteger potencialmente la función cognitiva y reducir el riesgo de demencia. El chocolate negro está cargado de antioxidantes y contiene minerales importantes para el cerebro, como el magnesio. El magnesio ayuda al cerebro a relajarse y a dormir mejor.

Recetas con chocolate negro

  1. Suflés de chocolate
  2. Corteza de chocolate con nueces
  3. Trufas de chocolate negro con mantequilla de cacahuete

Tómese el tiempo necesario para incorporar a su dieta estos diez alimentos deliciosos y saludables para el cerebro que le ayudarán a mantenerse sano y fuerte. ¡Intenta crear una de las recetas para incluir estos alimentos inteligentes de forma divertida y creativa! La mejor dieta para tu cerebro es la que es buena para tu corazón y tus vasos sanguíneos. Eso significa comer mucha fruta, verdura y cereales integrales, consumir proteínas magras procedentes del pescado y las legumbres y elegir grasas insaturadas saludables como el aceite de oliva o el aceite de canola, en lugar de grasas saturadas como la mantequilla y el aceite de coco. Seguir estas pautas, como se observa en la dieta mediterránea, no sólo ayuda a promover la salud a largo plazo, sino que ayuda a prevenir muchas enfermedades y dolencias cerebrales asociadas a la edad, como el ictus, la enfermedad de Alzheimer y el deterioro cognitivo. Mientras consume estos alimentos, asegúrese de mantenerse continuamente activo para mantener el estilo de vida más saludable y activo posible.

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