„Wir werden Feijoas vernichten“, ruft ein männlicher Neuseeländer mit dickem Akzent und unwiderstehlichem Grinsen.

Der stolze Kiwi ist mehr als nur aufgeregt, denn er hält die fünf Kilogramm schwere Kiste mit den ungewöhnlichen grünen Früchten, die er soeben bei Hinterland Feijoas gekauft hat, fest umklammert: eine 11 Hektar große Feijoa-Farm inmitten von Berghängen an der Sunshine Coast.

Trotz kurzzeitiger Verwirrung über den Fachjargon von der anderen Seite des Grabens und der damit verbundenen Befürchtung, dass die natürlichen Schätze bald zertrümmert und zerstört werden könnten, wird mir versichert, dass „smashing“ Feijoas ein neuseeländischer Ausdruck und Zeitvertreib ist, bei dem die Früchte en masse verschlungen werden.

Wenn Sie noch nie eine Feijoa gesehen haben, stellen Sie sich eine Frucht vor, die einer Limette ähnelt und – einmal aufgeschnitten – innen wie eine Gurke aussieht. Feijoas haben einen süßen Geschmack, der an eine Kreuzung aus Guave, Ananas und Quitte erinnert. Um eine Feijoa zu essen, halbiert man sie einfach waagerecht und schöpft das geleeartige Fruchtfleisch wie bei einer Kiwi aus.

Wenn Sie eine Feijoa noch nie gesehen haben, stellen Sie sich eine Frucht vor, die einer Limette ähnelt, die – einmal aufgeschnitten – innen wie eine Gurke aussieht.

Woher kommen Feijoas?

Auch wenn Feijoas – die Früchte der Feijoapflanze (Feijoa sellowiana) – in Brasilien heimisch sind, haben die Neuseeländer sie sich zu eigen gemacht. „Früher haben wir Feijoas mit der Schubkarre geholt und sie dann herumgeschoben, um sie an unsere Nachbarn zu verkaufen“, erinnert sich der Feijoa-Fan an die Aromen seiner Kindheit. Jetzt, wo er in Australien lebt, „zertrümmert“ er Feijoas, wann immer sie Saison haben: von März bis Juni in der südlichen Hemisphäre, je nachdem, wo sie angebaut werden.

Feijoas sind auch ein wichtiger Exportzweig für Neuseeland. Das neuseeländische Ministerium für Primärindustrie verzeichnete im Jahr 2016 54.003 Kilogramm Feijoa-Exporte, verglichen mit 20.637 Exporten im Jahr 2010. Wenn Sie also Ihre Feijoas nicht frisch von einer der wenigen Farmen in Australien wie Hinterland Feijoas kaufen, kaufen Sie vielleicht ein neuseeländisches Produkt.

Feijoas werden auch in vielen anderen südamerikanischen Ländern, Russland, Iran, Spanien und Italien angebaut und gegessen.

Eine Kiste mit frisch gepflückten Feijoas bei Hinterland Feijoas.

Ein gesunder Nährstoffkick

Abgesehen von ihrem geschmacklichen Ruf sind Feijoas weltweit bekannt, weil sie so gesundheitsfördernd sind.

„Es ist eine sehr ballaststoffreiche Frucht, die reich an Vitamin C ist“, sagt Sally Hookey, Mitinhaberin von Hinterland Feijoas und Feijoa-Fan. „Feijoas enthalten auch Folsäure und sind daher für Schwangere hervorragend geeignet. Außerdem enthalten sie Kalium, Magnesium und andere Vitamine und Mineralien.“

„Wir essen Unmengen davon und werden nicht krank davon… Aber wenn man zu viele davon isst, muss man wegen der Ballaststoffe oft auf die Toilette“, warnt sie die Australier, die mit der Frucht nicht vertraut sind. „Wenn man nur ein paar isst, macht das nichts: Es ist nur, wenn man 10 Kilo isst.“

Eine brasilianische Studie aus dem Jahr 2017 zeigt, dass Feijoas eine reiche Quelle für Vitamin C sind. Tatsächlich ist der Vitamin-C-Gehalt von Feijoafleisch höher als bei Mango und Mandarine, aber ähnlich oder etwas niedriger als bei Orangen, Guave und Papaya. Die Studie besagt, dass die Brasilianer allein durch den Verzehr von 100 Gramm Feijoas pro Tag den empfohlenen Tagesbedarf an Vitamin C decken können.

Die Studie bestätigt auch, dass der Vitamin-C-Gehalt in der Schale höher ist als im Fruchtfleisch und nach der Lagerung sowohl in der Schale als auch im Fruchtfleisch zunimmt.

Eine weitere Studie unter der Leitung türkischer Wissenschaftler, die 2013 veröffentlicht wurde, zeigt, dass die essbare Feijoa-Schale – die einen etwas bittereren Geschmack als das Fruchtfleisch hat – reich an Antioxidantien ist, während eine italienische Studie aus dem Jahr 1999 belegt, dass verschiedene Teile der Pflanze – Blätter, Früchte, Samen und Stängel – antibiotische und antibakterielle Eigenschaften haben.

„Feijoas enthalten auch Folsäure, so dass sie für schwangere Frauen fantastisch sind. Außerdem enthalten sie Kalium, Magnesium und andere Vitamine und Mineralien.“

Wie verwendet man Feijoas?

Viele Gourmet-Supermärkte und Obstgeschäfte in ganz Australien verkaufen derzeit Feijoas. Aber wie verzehrt man sie nach dem Kauf?

Hookey erklärt gegenüber SBS, dass Feijoas so vielseitig sind wie Bananen und Äpfel. „Man kann sie genauso zubereiten wie eine Banane oder einen Apfel. Wenn Sie ein Rezept haben, in dem eine dieser beiden Früchte verwendet wird, ersetzen Sie es einfach eins zu eins durch das Fruchtfleisch der Feijoa.“

Die Frucht kann auch in Cocktails verwendet werden, die Blüten des Baumes können in heißem Wasser zu Tee aufgegossen werden und die Blätter der Frucht können zum Räuchern von Speisen verwendet werden. Man kann das Fruchtfleisch einfrieren, um es das ganze Jahr über zu verwenden.

Im Hinterland Feijoas werden Marmeladen, Chutneys und Balsamico-Essig aus Feijoas verkauft. Es gibt Feijoa-Gelato, Feijoa-Kuchen, Feijoa-Schoko-Chip-Muffins und Feijoa-Honig-Mandel-Kuchen. Hookey stellt auch eine verrückte Wurstsemmel aus Schweinefleisch und Feijoa her, die ebenfalls vor Ort verkauft wird.

Die leidenschaftliche Feijoa-Bäuerin ist jedoch der Meinung, dass die Frucht am besten schmeckt, wenn sie so verzehrt wird, wie es die Natur vorgesehen hat: direkt vom Baum.

„Die gesundheitlichen Vorteile machen sie zu einer fantastischen frischen Frucht“, sagt sie. „Das ist die beste Art, die Frucht zu genießen, frisch, wenn sie Saison hat.“

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