Denne illustration, der er udarbejdet af Centers for Disease Control and Prevention (CDC), viser den ultrastrukturelle morfologi, som coronavirusser udviser. Bemærk de pigge, der pryder virusets ydre overflade, og som giver udseendet af en korona, der omgiver virionen, når den ses elektronmikroskopisk. Et nyt coronavirus, kaldet SARS-CoV-2 (Severe Acute Respiratory Syndrome coronavirus 2), blev identificeret som årsag til et udbrud af luftvejssygdom, der først blev opdaget i Wuhan, Kina, i 2019. Sygdommen forårsaget af dette virus er blevet kaldt coronavirus disease 2019 (COVID-19).

Coronavirus disease 2019 (COVID-19)
Der er i øjeblikket ingen dokumentation for, at COVID-19 overføres i forbindelse med fødevarer. Få svar på andre spørgsmål om COVID-19 og fødevarer fra CDC, Food and Drug Administrationeksternt ikon og U.S. Department of Agricultureeksternt ikon.

September er National Food Safety Education Month. Lær, hvordan du kan blive en superhelt inden for fødevaresikkerhed! Tag skridt til at hjælpe med at forebygge madforgiftning, og vis andre, hvordan man holder maden sikker.

Hvert år skønnes det, at 1 ud af 6 amerikanere (eller 48 millioner mennesker) bliver syge, 128.000 bliver indlagt på hospitalet, og 3.000 dør af at have spist forurenet mad. Alle kan blive syge af en fødevarebåren sygdom (også kaldet madforgiftning). Men nogle grupper af mennesker er mere tilbøjelige til at blive syge og til at få en mere alvorlig sygdom. Disse grupper er:

  • Voksne på 65 år og derover
  • Børn under 5 år
  • Personer med helbredsproblemer eller som tager medicin, der nedsætter kroppens evne til at bekæmpe bakterier og sygdom
  • Gravide kvinder

Der er ting, du kan gøre for at beskytte dig selv og din familie. Når du tilbereder og håndterer mad, skal du følge disse fire trin:

  • Rengør: Vask dine hænder, redskaber og overflader ofte, når du laver mad.
  • Separer: Råt kød, fjerkræ, fisk og skaldyr samt æg kan sprede bakterier. Adskil dem fra tilberedt mad og friske produkter.
  • Kog: Brug et madtermometer for at sikre, at fødevarerne er tilberedt til en indre temperatur, der dræber bakterier.
  • Køl ned: Køle letfordærvelige madvarereksternt ikon og madrester ned inden for to timer. Køl inden for en time, hvis det er over 90°F.

Samarbejd med os om at dele oplysninger om de fire trin til fødevaresikkerhed. Lad os sørge for, at alle ved, hvordan de kan beskytte sig selv og deres kære mod madforgiftning.

Materialer til undervisningsmåneden om fødevaresikkerhed

  • CDC Feature: Vigtige fakta om madforgiftning
  • Grafik til uddannelsesmåneden om fødevaresikkerhed
  • Videoer til uddannelsesmåneden om fødevaresikkerhed
  • Beskeder på sociale medier til uddannelsesmåneden om fødevaresikkerhed

CDC Information om fødevaresikkerhed

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.