Alle grøntsager er sunde, men der er noget ved rodfrugter, som gør dem til et kraftcenter af næring.Her er alt, hvad du behøver at vide om dem!

Rodfrugter er dem, der vokser under jorden. De er rige på næringsstoffer og har næsten den samme næringsværdi som korn og bladgrønt. Men det, der gør dem super næringsrige, er det rige indhold af vitaminer og mineraler. Udover det har rodfrugter et højt indhold af antioxidanter, som er gode for helbredet og for huden.
Nogle af de mest udbredte rodfrugter omfatter løg, kartofler, søde kartofler, turni, ingefær og gulerødder. Men hvordan er disse grøntsager sunde og dejlige, det skyldes simpelthen absorptionen af vand og naturlige ekstrakter fra jorden, hvilket gør rødderne alt for næringsrige end nogen anden del af planten. Nedenfor er et par rodfrugter, som er både lækre og sunde:
Her er en liste over de mest næringsrige rodfrugter og de fordele, de giver:-
Løg
Løg er en af de mest berømte rodfrugter, som er en del af alle køkkener.
Antioxidanter er forbindelser, der kan beskytte dine celler mod oxidative skader og hjælpe med at forebygge sygdomme. De er fulde af C-vitamin, antioxidanter og har et højt fiberindhold. Forskning viser, at indtagelse af løg dagligt kan hjælpe med at opretholde et stærkt immunforsvar og reducere oxidativt stress.
Sød kartoffel
Søde kartofler er meget næringsrige grøntsager, som er fyldt med sundhedsfordele. De er rige på mangan og A-vitamin og besidder flere antioxidanter, herunder betacaroten, klorogensyre og anthocyaniner. Undersøgelser har vist, at indtagelse af 4 gram søde kartofler hver dag i 12 uger kan forbedre blodsukkeret hos personer, der lider af diabetes.
Garlic
Garlic er en rodfrugt, som indeholder næringsstoffer som mangan, vitamin B6 og vitamin C.
Dertil kommer, at den er velkendt for sine medicinske egenskaber. Ifølge nogle få undersøgelser fremmer hvidløg hjertesundheden ved at sænke blodtrykket og kolesterolniveauet.
Bønner
Bønner er en af de mest næringsrige rodfrugter, der består af en god mængde fibre, folat og mangan i hver portion. De har også et højt indhold af nitrater, som udvider dine blodkar og dermed sænker blodtrykket. Undersøgelser viser også, at det at spise rødbeder kan forbedre motionspræstationer og blodgennemstrømningen til hjernen

Gulerødder
Gulerødder findes i alle husholdninger og er fyldt med A- og K-vitaminer og beta-keroten. Spisning af gulerødder er blevet forbundet med et forbedret niveau af antioxidanter i kroppen. De er ikke kun gavnlige for mennesker, men de kan også øge stofskiftet og forbedre immuniteten på grund af deres indhold af vitaminer og mineraler. Desuden er gulerødder kendt for at forbedre synet, hvis de spises konsekvent.
Kartofler
Kartofler er de mest mættende fødevarer, selv hvis de spises i små mængder. Overraskende nok kan de fremme vægttab. Ja, det gør de, når de er kogt og derefter indtages. De er også meget næringsrige, da de er rige på fibre, C-vitamin, B6-vitamin, kalium og mangan.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.