Tato ilustrace, vytvořená v Centru pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC), ukazuje ultrastrukturální morfologii, kterou vykazují koronaviry. Všimněte si hrotů, které zdobí vnější povrch viru a které při elektronovém mikroskopickém pohledu dodávají viru vzhled koróny obklopující virion. Nový koronavirus s názvem Severe Acute Respiratory Syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2) byl identifikován jako příčina propuknutí respiračního onemocnění, které bylo poprvé zjištěno v roce 2019 v čínském Wuhanu. Onemocnění způsobené tímto virem bylo nazváno koronavirové onemocnění 2019 (COVID-19).

Kronavirové onemocnění 2019 (COVID-19)
V současné době neexistují žádné důkazy, které by potvrzovaly přenos viru COVID-19 v souvislosti s potravinami. Odpovědi na další otázky týkající se viru COVID-19 a potravin vám poskytne CDC, Úřad pro kontrolu potravin a léčivexterní ikona a Ministerstvo zemědělství USAexterní ikona.

Září je Národním měsícem vzdělávání o bezpečnosti potravin. Naučte se, jak se stát superhrdinou v oblasti bezpečnosti potravin! Podnikněte kroky, které pomohou zabránit otravám z potravin, a ukažte ostatním, jak udržovat potraviny v bezpečí.

Každý rok onemocní přibližně 1 ze 6 Američanů (tj. 48 milionů lidí), 128 000 je hospitalizováno a 3 000 lidí zemře v důsledku konzumace kontaminovaných potravin. Nemocí z potravin (nazývanou také otrava z potravin) může onemocnět kdokoli. U některých skupin lidí je však pravděpodobnost onemocnění a vážnějšího průběhu onemocnění vyšší. Mezi tyto skupiny patří:

  • Dospělí ve věku 65 let a starší
  • Děti mladší 5 let
  • Lidé se zdravotními problémy nebo ti, kteří užívají léky snižující schopnost organismu bojovat s choroboplodnými zárodky a nemocemi
  • Těhotné ženy

Jsou věci, které můžete udělat pro ochranu sebe a své rodiny. Při přípravě a manipulaci s potravinami dodržujte tyto čtyři kroky:

  • Čištění: Při vaření si často myjte ruce, náčiní a povrchy.
  • Oddělujte se: Syrové maso, drůbež, mořské plody a vejce mohou šířit choroboplodné zárodky. Oddělte je od vařených potravin a čerstvých produktů.
  • Vařte: Používejte teploměr, abyste se ujistili, že jsou potraviny uvařené na vnitřní teplotu, která zabíjí choroboplodné zárodky.
  • Chlaďte: Chlaďte potraviny podléhající rychlé zkázevnější ikonu a zbytky do dvou hodin. Pokud je teplota vyšší než 90 °C, zchlaďte je do jedné hodiny.

Připojte se k nám a sdílejte informace o čtyřech krocích k bezpečnosti potravin. Ujistěme se, že každý ví, jak chránit sebe a své blízké před otravou z potravin.

Měsíc vzdělávání o bezpečnosti potravin Materiály

  • CDC Feature: Klíčová fakta o otravách potravinami
  • Grafiky pro měsíc osvěty o bezpečnosti potravin
  • Videa pro měsíc osvěty o bezpečnosti potravin
  • Sdělení pro sociální média pro měsíc osvěty o bezpečnosti potravin

Informace CDC o bezpečnosti potravin

.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.