„Jdeme rozbít feijoa,“ vykřikuje muž z Nového Zélandu se silným přízvukem a nezvratným úsměvem.

Hrdý Kiwi v sobě nese víc než jen vzrušení, protože se pevně drží pětikilové krabice neobvyklých zelených plodů, které právě koupil v Hinterland Feijoas: 11akrové farmě feijoa pohlcené horskými svahy na Slunečním pobřeží.

Přes chvilkový zmatek ohledně žargonu z druhé strany příkopu a s tím spojenou obavu, že přírodní poklady budou brzy rozbity a zničeny, jsem ujištěn, že „rozbíjení“ feijoa je novozélandský výraz a kratochvíle, která zahrnuje hromadné požírání ovoce.

Pokud jste feijoa ještě neviděli, představte si ovoce připomínající limetku, které – po rozříznutí – vypadá uvnitř jako okurka. Feijoa má sladkou chuť připomínající guavu zkříženou s ananasem a kdoulí. Chcete-li feijoa jíst, stačí ho vodorovně rozříznout napůl a vydlabat rosolovitou dužinu jako u kiwi.

Pokud jste feijoa ještě neviděli, představte si ovoce připomínající limetku, které – po rozříznutí – vypadá uvnitř jako okurka.

Kde se feijoa vzala?

Přestože feijoa – plody rostliny feijoa (feijoa sellowiana) – pochází z Brazílie, Novozélanďané si ji přivlastnili. „Kdysi jsme feijoas dostávali na trakaři a pak jsme je tlačili a prodávali sousedům,“ říká milovník feijoa a vzpomíná na chutě svého dětství. Nyní, když žije v Austrálii, „rozbíjí“ feijoy, kdykoli je jejich sezóna: od března do června na jižní polokouli, podle toho, kde se pěstují.

Feijoy jsou pro Nový Zéland také obrovským vývozním odvětvím. Ministerstvo primárního průmyslu země zaznamenalo v roce 2016 vývoz 54 003 kg feijoa, zatímco v roce 2010 se vyvezlo 20 637 kg. Pokud tedy nekupujete feijoa čerstvé z jedné z mála farem v Austrálii, jako je Hinterland Feijoas, možná kupujete produkt, který patří Novému Zélandu.

Feijoa se pěstují a konzumují také v mnoha dalších jihoamerických zemích, v Rusku, Íránu, Španělsku a Itálii.

Krabice čerstvě natrhaných feijoa u společnosti Hinterland Feijoas.

Zdravý nářez živin

Kromě své chuťové pověsti jsou feijoas proslulé po celém světě, protože mají silný zdravotní účinek.

„Je to ovoce se super vysokým obsahem vlákniny a bohaté na vitamin C,“ říká spolumajitelka společnosti Hinterland Feijoas a fanatička do feijoa Sally Hookeyová. „Feijoa také obsahují kyselinu listovou, takže jsou fantastické pro těhotné ženy. Navíc mají draslík, hořčík a další vitaminy a minerály.“

„Jíme jich masy a není nám z nich špatně… Ale když si jich dáte moc, budete kvůli vláknině hodně na záchodě,“ varuje Australany, kteří toto ovoce neznají. „Když si jich dáte jen pár, nic vám to neudělá: to jen když jich sníte 10 kilo .“

Brazilská studie z roku 2017 ukazuje, že feijoas jsou bohatým zdrojem vitaminu C. Obsah vitaminu C v dužině feijoa je totiž vyšší než u manga a mandarinek, ale podobný nebo o něco nižší než u pomerančů, guavy a papáji. Studie uvádí, že pouhými 100 gramy feijoa denně mohou Brazilci splnit národní doporučenou denní potřebu vitaminu C.

Výzkum také potvrdil, že obsah vitaminu C ve slupce je vyšší než v dužině a po skladování se zvyšuje jak ve slupce, tak v dužině.

Další studie vedená tureckými vědci, publikovaná v roce 2013, dokazuje, že jedlá slupka feijoa – která si zachovává o něco hořčí chuť než dužina – je bohatá na antioxidanty, zatímco italská studie z roku 1999 dokazuje, že různé části rostlin – listy, plody, semena a stonky – mají antibiotické a antibakteriální vlastnosti.

„Feijoa také obsahují kyselinu listovou, takže jsou fantastické pro těhotné ženy. Kromě toho mají draslík, hořčík a další vitamíny a minerály.“

Jak feijo používat?

V současné době prodávají feijo různé supermarkety pro labužníky a obchody s ovocem po celé Austrálii. Ale když už si je koupíte, jak je konzumujete?“

Hookey říká pro SBS, že feijoas jsou stejně univerzální jako banány a jablka. „Uvaříte je stejným způsobem jako banán nebo jablko. Pokud máte recept, ve kterém používáte některé z těchto dvou druhů ovoce, stačí je nahradit jedna ku jedné použitím dužiny feijoa.“

Ovoce lze také použít do koktejlů, květy ze stromu lze namáčet v horké vodě a připravit z nich čaj a listy ovoce lze použít k uzení potravin. Dužinu můžete zmrazit pro celoroční použití.

Na místě Hinterland Feijoas prodává džemy, čatní a balzamikový ocet z feijoas. V nabídce je feijoa zmrzlina, feijoa dánský, feijoa čokoládové muffiny a feijoa medový a mandlový dort. Hookey také připravuje hříšnou rolku z vepřového masa a klobásy feijoa, která se také prodává na místě.

I přesto vášnivý pěstitel feijoa věří, že ovoce chutná nejlépe, když se konzumuje tak, jak ho příroda zamýšlela: přímo ze stromu.

„Díky svým zdravotním účinkům je to fantastické čerstvé ovoce,“ říká. „To je nejlepší způsob, jak si ovoce vychutnat, čerstvé, když je jeho sezóna.“

Články bohaté na vitaminy

Před užíváním tablet s vitaminem D byste proto měli navštívit lékaře
Pokud vám lékař nenařídil užívat vitamin D v tabletách, pak možná užíváte tablety, které ve skutečnosti nepotřebujete.

7 věcí, které jste nevěděli o vitamínech, které užíváte
Dozvídáme se několik tvrdých pravd o 13 vitamínech, které jsou středobodem vašeho zdraví a které zároveň pohánějí průmysl doplňků stravy v hodnotě 100 miliard dolarů.

Zvýšíte si hladinu vitaminu D tím, že houby před konzumací vykoupete ve slunečním světle
„Sluneční světlo dopadající na houby z nich udělá továrnu na vitamin D.“

Tyto nové zlaté banány by mohly pomoci vyřešit nedostatek vitaminu A na celém světě
Výzkum v Queenslandu a Ugandě přinesl průlom v oblasti banánů.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.